参鸡汤在韩国可谓是家喻户晓的招牌韩式料理了。被誉为补中之大补，什么人参、大枣、板栗都是参鸡汤的主要配料。喝参鸡汤可不是只是喝汤而已，最主要的其实还是吃鸡或者喝粥。中国的粥文化由来已久，而且颇具特色。这道同余堂参鸡汤，也是极少数可以跟粥搭配起来吃的汤。

不过什么时候喝参鸡汤，是很讲究的，也蛮有意思的。

第一次喝参鸡汤，是学校学生要准备期中考试，食堂里特别招待参鸡汤。据说是因为考试期间，孩子们太消耗脑力，所以要补一补。这让我忽然想到坐月子一定要喝鸡汤或者鸽子汤的习俗了，都是为了一个字：补。所以参鸡汤在人们心目中是大补的象征。

这么补，且热腾腾的参鸡汤，除了特殊场合，一般都什么时候来吃呢，是你绝对想不到的三伏天。所以，大热的夏天，你会看到参鸡汤店门庭若市，生意好的店，每天中午都有几十号人在排队等。尤其是初伏、二伏、三伏这样的日子，如果不打电话预约，可能都找不到位置。

但与此相反，寒气逼人的冬天，却很少有人光顾参鸡汤店。这种吃法起初还真是不了解，大热天吃的满头大汗，图个啥？但有的中医认为相对于冬天来说，夏天天气热，人体能量的消耗尤其大，反倒是应该补的时候。就像运动完，应该补充营养一样。

一些专门的参鸡汤店，只要赚夏天的这个收入，就已经相当可观了。这让我不禁想起，小时候家附近的一家馄饨馆，什么时候都排满了长队。大热天，没地方坐，人们就端着碗，站在店外面吃。即使这样，依然很火。还有家烧饼店也是如此，一碗鸡蛋西红柿汤，配两张烧饼，简直是人间美味。

吃参鸡汤时要注意，参鸡汤本身的味道是很淡的，包括鸡肉也是如此。所以参鸡汤端上桌子后，都会配有盐。可根据自己的喜好往汤里添加。第一次吃的时候，也吓一跳，天，每人碗里一只鸡。所幸鸡不是很大，不然还真是有点吃不消。将鸡的肚子拨开，就会看到糯米、人参、大枣以及板栗。参鸡汤店的价位，根据档次不同，也有不少区别。一般在人均70-90元人民币左右。但是有些店就可以达到人均150-200元。

参鸡汤在北上广地带也是非常受欢迎的，不会做饭的朋友也可以在家吃到正宗的参鸡汤，现在下单，厂家立刻发货，三天到货。夏天那么热，给家人朋友热一碗参鸡汤，他们幸福啊！

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