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端午安康,你最“粽”要!
发布日期:2023-06-20  查看次数:329次
 
 

     6月22日,五月初五,端午节。这个传承千年的民俗大节,从来都是既丰盛又浪漫的:吃粽子,赛龙舟,插艾蒲,浴兰汤,祭屈原,戴五色线,饮雄黄酒……

     说到粽子,一定少不了“甜咸之争”,你是喜欢蜜枣粽、八宝粽、豆沙粽、红豆粽这些甜粽,还是鲜肉粽、咸肉粽、火腿粽、香肠粽这些咸粽呢?

     今天带大家看一下人参粽子怎么做的?

人参粽子

人参香粽制作方法:

主料:糯米1000克,猪腿肉600克,人参200克

调料:酱油50克,白砂糖27克,盐25克,白酒5克,味精1克。

1. 选用7~10 厘米宽的伏天粽叶,放在开水锅内煮5 分钟,使其回软,捞起用清水洗净,沥干;

2. 糯米用清水淘净,静置约30 分钟,沥干水,将米倒入木盆内,加入糖20克、盐15克及酱油50 克拌匀;

3. 将猪腿肉去皮,按横纤维分别肥瘦切成长方小块(每块约重20克),放入大盆,加糖7克、盐10克及味精、白酒,反复搓擦,使用料渗入肉内,直至泛出白沫时止;

4. 将人参切成碎末放入碗中与猪腿肉搅拌

5. 左手拿粽叶2 张,毛面朝下,宽度1/5 相叠,右手另拿1 张粽叶,光面朝上,约1/3 相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长,在总长的2/5 处折转,两边相叠约3 厘米成漏斗状;

6. 锅中放水烧沸,然后将包好的粽子下锅,水面要高出粽子约3~5 厘米,用竹架和石块放在粽上压实,用旺火煮2 小时,再用小火煮1 小时即熟。

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     各地的文化习俗不同,粽子的口味和吃法也有区别,不管哪种口味,只要你爱吃,不妨就在端午放“粽”一下吧!

 

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最后,是一波软软糯糯的祝福

 

祝你付出的努力能让你

超群出“粽”

 

祝你敢做自己,从不害怕

与“粽”不同

 

祝你在每一个如诗的日子里

“粽”享人生

 

端午安康,你最“粽”要!

 

 
 

 

 

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